低筋麵粉奶油小餐包?》中筋玉米面粉奶油小餐包？

俗话说“失败乃成功之母”。今天再来尝试做低筋麵粉奶油小餐包，因为上次的失败，妈妈看到后又问道你又在做失败的东西了( ⊙ o ⊙ )啊！
真是的，真是的，失败不代表永远的失败，通过无数次的尝试终会成功的！所以就有了今天的结果~

这次的低筋麵粉奶油小餐包是从Carol那里学习到的。详情就点击进去看看吧~里面还有其他好吃的。（我是明显的吃货，怪不得都瘦不下%>_<%）
不过材料方面我做了小小的更改，因为我们这儿低筋面粉真的很麻烦买的关系，我把低筋面粉换成了普通面粉和玉米粉 4:1 
（那我的面包应该改名成中筋玉米面粉奶油小餐包？》把帖子名改掉当中。。。）


材料
中筋面粉    200g
玉米粉       50g
Brown Sugar 25g（因为临时找不到细砂糖就用他代替了，会比较不甜，分量要+点）
速发酵母        （为什么没分量？=.=我找不到我的匙，随便大概丢个分量进去）
奶油[salted] 25g (因为我的牛油有盐了，所以就没另外再加盐下去了）
水         125ml+++    

材料准备中，把牛油切丁后，我又把他放回冰箱了，
因为我是菜鸟，我想等我弄好其他的估计牛油已经变牛+油了

其他的量好后丢在一起搓成团，无粉粒又不粘手的状态~水慢慢加
搓丫搓~搓到一半的时候我家小Baby居然起来了，(⊙o⊙)
不管那团面粉了，把他丢进冰箱=.=（因为怕还没搓好，他就发酵了）
准备小baby的牛奶给他先，再从冰橱把我的面团拿出来撒点水，继续搓，好累=.=

搓好后再慢慢加入奶油丁

好后就可以开始甩打面团了，
我第一次做的时候就是没有做好这个步骤造成面包冷后变硬，
所以这个步骤很重要，
水分要够才可以成功的甩打出去，今天的领悟，
所以在这之后我再加了多一点水进来。

还有个秘诀就是绝对要吃饱后才来甩打，因为绝对的要用到好多力
打了好久好久，终于貌似传说中的薄膜出现了？
为什么有洞？我不知道=/=

好后把他滚圆第一次发酵一个小时，把他放进盆内在撒点水在上面，放进烘炉内发酵

一小时后。。。

把他分成⑧份，滚圆，中间再用筷子压压，就变成图下面这样了：）

再把他放进烘炉内第二次发酵40分钟后，拿出来，烘炉先预热170°
这是第二次发酵的样子

再放进去烘炉以170°烘了18分钟后的样子

大功告成！

今天做面包的领悟就是：“功课要做好，考试才会顺利”

第一次就是没做好功课才会失败的那么彻底。

从来没有做面包的经验，今天第二次做的结果已经好满意了。至少放凉后，不会变硬硬

虽然还是有点不足，但下次会更好的。

我的考试我的考试也要顺利啊~